方法如下：
1.青椒，红椒，洋葱还有肉切成小段，毛豆剥出来洗干净晾干。
2.锅中放葱姜蒜爆香加入肉煸出油，在倒入毛豆翻炒一小会儿。
3.待毛豆七八分熟时倒入青椒，红椒，洋葱进行翻炒，炒的过程中，加入老抽，生抽，一大勺黄豆酱，还有白糖，从锅的旁边兑入半小碗水，焖一小会儿。
4.最后大火翻炒加入盐和味精，盛出盆内搞定了。
拓展资料
大豆的含义包括黄豆和毛豆，学名是大豆俗称毛豆，大豆古称菽。
大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆，毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
毛豆为一年生草本，高30～90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3～7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2～20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛。
小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大，长5～12厘米，宽2.5～8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶铍针形，长1～2毫米；小叶柄长1.5～4毫米，被黄褐色长硬毛。
