以下是一种常见的东光大米饭小炖肉的做法：
食材:
- 500克猪肉（肉块或肉片）
- 2杯东光大米
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和老抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉切成适当大小的块状，并用清水冲洗干净备用。
2. 取一个炖锅或压力锅，加热后倒入适量的食用油。
3. 加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将猪肉放入锅中，翻煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒，烧开后继续煮沸2分钟，去腥。
6. 加入足够的清水，使猪肉浸没在水中。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量的生抽和老抽增添颜色和味道。
8. 盖上锅盖，转小火慢炖40分钟至1小时，直到肉变得柔软入味。
9. 在炖肉的同时，将大米洗净并加入适量的清水，按照普通米饭的烹饪方式煮熟。
10. 当炖肉时间接近完成时，取出炖肉，将汤汁过滤并保留备用。
11. 取一部分煮熟的米饭放入煲中，倒入适量的炖肉汤汁，再放入一些炖肉块。
12. 重复步骤11，直到用完米饭和炖肉。最后盖上锅盖焖煮片刻，使米饭吸收汤汁和肉香。
13. 最后，将米饭和炖肉均匀拌匀，即可享用美味的东光大米饭小炖肉。
这是一种简化的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。祝您用餐愉快！
