面包种面和主面要在制作面包的初期进行混合。
因为面包种面中含有酵母，可以使主面发酵发酵出更好的口感和体积，而如果把面包种面添加到主面中后再混合，酵母可能会失活，影响发酵效果。
所以提前将面包种面和主面混合会更好。
面包种面是制作面包必不可少的一部分，在制作时需要注意好混合时间，以便获得更好的发酵效果。
一些人为了方便，可能会将面包种面和主面一起混合，这时就要注意掌握好面粉、水和酵母的比例，以免影响面包的口感和品质。
同时，不同的种类面包需要不同的面包种面比例和混合时间，需要根据实际情况进行调整。
