种面团和主面团怎么用手揉（中种面团和主面团最佳配方的比例）

可以把种面团揪成一点一点的，把主面团揪开，二者混合搅动后再揉。也可以把种面团用水泡一会，揪成碎碎块，加入面粉和面揉到一起，会使面团发起来。