开水焖制芥菜丝的方法（热水焖芥菜丝的正宗做法）

1、把芥菜疙瘩洗干净，然后切丝，待用；

2、热锅后，把花椒放进锅内，翻炒出味，然后把芥菜丝倒进锅里，迅速翻炒，不要炒太久，如果炒得太软会影响到口感，再放进食盐，炒匀；

3、把芥菜丝倒出来晾凉，然后装到带盖子的罐子里焖，放进冰箱里保存一个月左右。