鱼丸的配方及配比（500克鱼丸的配料表）

1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。

2、八爪鱼切成段。

3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。

4、倒入料酒。

5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮熟。11、煮熟后捞出