原料：草鱼、干红辣椒、蒜末、生姜、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。
第2步、放在太阳下晒一天。
第3步、晒得半干的草鱼。
第4步、半风干的草鱼洗一下切成块。
第5步、生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
第6步、锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。
第7步、煎至鱼块两面金黄。
第8步、把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
第9步、放入大半勺酱油。
第10步、小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。
第11步、成品
