做腐乳需要用油封口吗（自制腐乳是放油还是不放油好）

是的，制作腐乳时通常需要使用油封口。将腐乳装入容器后，在表面涂抹一层油，然后用保鲜膜或塑料袋封住容器口。这样做的目的是为了保持腐乳的香味和口感，并防止空气和细菌进入，防止腐乳变质。