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炸酱怎么熬制最好吃(十种炸酱做法)

炸酱怎么熬制最好吃(十种炸酱做法)

更新时间:2024-04-12 00:54:03

炸酱怎么熬制最好吃

1、香菇泡发,洗净,攥干水分切丁备用,圆葱切丁,猪肉切丁,切葱花;

2、锅中倒油,放入香菇丁,慢火煎至焦黄,这时的香菇口感香脆,有韧劲,将炸好的香菇丁盛出;

3、锅中剩余的油放花椒,小火炸出香味,将花椒捞出;

4、锅里放葱花爆锅,加入肉丁翻炒,肉丁变色后,加入圆葱丁、香菇丁翻炒均匀,再加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或辣椒碎(不能吃辣的可以不加)继续翻炒,顺锅边加入少许的水,以防糊锅,整个过程都要用中小火,慢慢搅拌,直至炸酱冒泡呈开锅状即可关火。

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