烤鹌鹑的秘制酱料配方（烤鹌鹑摆摊秘制酱料配方）

1、蒜味酱料搭配：在制作蒜味酱料时，除了要严格按照步骤材料来，还要注意每个材料的用量，酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜头12瓣。

2、日式照烧酱料搭配：像日式照烧酱，材料的搭配则是油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。口味淡的可以适当的多放点水哦。