用料:原料牛肉馅250克,白菜100克,海米25克。
调料:葱末5克、姜末2克、葱丝2克、姜丝5克、胡椒粉15克、花椒水5克。
1、白菜去根和老叶,取嫩白菜帮洗净,切成小粒。
2、牛肉馅加入葱末、姜末、少许精盐、肥膘粒、白菜粒、海米末拌匀,再加入少许鸡汤和蛋清调成馅,挤成丸子。
3、锅中加水烧沸,下入丸子汆烫至熟,捞出放入汤碗中。
4、锅中加油烧热,先下入葱丝、姜丝煸出香味。
5、再加入鸡汤、精盐、花椒水、白醋、胡椒粉、味精调味。
6、淋入香油,撒上香菜段,倒入盛有肉丸的碗中即可。
用料:原料牛肉馅250克,白菜100克,海米25克。
调料:葱末5克、姜末2克、葱丝2克、姜丝5克、胡椒粉15克、花椒水5克。
1、白菜去根和老叶,取嫩白菜帮洗净,切成小粒。
2、牛肉馅加入葱末、姜末、少许精盐、肥膘粒、白菜粒、海米末拌匀,再加入少许鸡汤和蛋清调成馅,挤成丸子。
3、锅中加水烧沸,下入丸子汆烫至熟,捞出放入汤碗中。
4、锅中加油烧热,先下入葱丝、姜丝煸出香味。
5、再加入鸡汤、精盐、花椒水、白醋、胡椒粉、味精调味。
6、淋入香油,撒上香菜段,倒入盛有肉丸的碗中即可。