川味红烧牛蛙的做法（川味红烧牛蛙的正确做法）

食材：

牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

川味红烧牛蛙的做法：

1、小米椒切圈，青椒切块；

2、蒜切片，姜切片，葱切葱花；

3、牛蛙剁成块，再倒入料酒拌匀，腌制10分钟；

4、锅中倒油，油热后将辣椒粉放进去，炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再加小米椒翻炒1分钟，放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀；

5、加入适量清水焖5分钟，再下入青椒翻炒至断生；

6、盛出，撒上葱花即可。