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蒸肉卷怎么做好吃 蒸肉卷的家常做法(正宗蒸肉卷的做法)

蒸肉卷怎么做好吃 蒸肉卷的家常做法(正宗蒸肉卷的做法)

更新时间:2024-01-26 03:35:15

蒸肉卷怎么做好吃 蒸肉卷的家常做法

材料:

面皮:面粉3杯,水一杯,酵母2/3汤匙, 揉成面团,发酵一个半小时

做法:

1、取出发酵好的面团,加少许干面粉,用力反复按揉至表面光滑,将面团分成大小均匀的3份。

2、在面板上撒些干面粉,将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。

3、把肉馅均匀的铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白,千万不要蹭上油,不然很难封口。

4、从面片的一边开始向内卷起,到末端后封口,两端的边缘也要捏紧封好。

5、肉笼做好后,放置约10分钟让其二次发酵。

6、蒸锅内放足量水,笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶,放入肉笼,开大火,上气后继续用中火蒸十分钟关火。

7、关火后不要马上揭开锅盖,否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙,稍微凉点之后,切成小块就可以吃了。

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