广式猪肉卷的做法（广东卤猪肉卷的做法）

做法：

选精选猪后腿肉，剔除多余脂肪，切成薄片。

肉片加盐、胡椒粉、白酒腌制 20 分钟，让其入味。

提前浸泡豆腐皮，将浸泡好的豆腐皮剪成合适大小。

调馅料：打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、木薯粉，顺时针搅拌均匀。

将腌制好的肉片平铺在豆腐皮上，均匀涂抹上馅料。

从一边开始卷起，卷成圆筒状，用棉线将其扎紧。

锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉卷，小火慢炸。

炸至两面金黄，捞出滤油。

切开猪肉卷，铺上葱姜蒜，放入生抽、蚝油、白糖，上锅蒸 10 分钟。

取出，切片即可食用。