熬好糖色后怎么加水不会炸（熬糖色怎么加水不会爆）

糖色熬好以后先关火晾一会儿然后再加水就不会炸了。熬糖色加水会炸是因为温差太大所至，晾一会儿以后温差基本持平，就不会炸了。