食材清单
带鱼 500克 、 葱 半根 、 姜 半块 、 蒜 5-7瓣 、 醋 、 生抽 、 料酒 、 老抽 、 蚝油 、 糖 克 、 干辣椒 2个 、 花椒大料 、 盐
做法步骤
1，带鱼处理干净，撒少许盐、姜片，料酒，腌10分钟左右。
2，腌好的带鱼两面煎透。
3，煎好的带鱼放在电饭锅里，放入醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖。调料比例，醋6: 料酒2: 生抽2: 老抽1: 蚝油1: 糖3。在放入段的葱姜蒜和辣椒，少许花椒粒和一颗大料。
4，加水，和鱼平齐即可，然后选择电饭锅煮汤或者杂粮饭的功能开闷。电饭锅结束之后不要开锅，保温模式再闷1小时。
5，美味的香酥带鱼就完成啦。不用高压锅也可以哦。
