北京王府井小吃街爆肚的做法（北京小吃爆肚哪里正宗）

原料：牛肚、生抽、醋、辣椒油、蒜末、芝麻酱、香菜、盐、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、牛肚改刀，水开下锅，焯烫30秒。



第2步、捞出过凉水备用。



第3步、容器中放入一勺芝麻酱，加适量凉白开。



第4步、搅拌均匀。



第5步、加盐，胡椒粉，生抽，醋，辣椒油。



第6步、加上蒜末。



第7步、搅拌均匀即可。



第8步、放上牛肚拌匀。