万州藕丸子是一道地方特色美食，以藕为主要原料，搭配猪肉馅料，制作而成。以下是万州藕丸子的做法：
食材明细：
1. 藕：500 克
2. 猪肉馅：200-300 克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 面粉：适量
7. 鸡蛋：1 个
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量
制作步骤：
1. 藕去皮，用擦床擦成藕茸，放入大碗中。
2. 猪肉馅剁细，加入盐、鸡蛋、生姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀。
3. 将藕茸倒入肉馅中，搅拌均匀。
4. 加入适量面粉，搅拌均匀，使藕馅具有一定的粘性。
5. 锅中倒入食用油，烧至五六成热，用手将藕馅捏成丸子，放入锅中炸。
6. 中小火炸至藕丸子表面呈金黄色，捞出沥油。
7. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片炒香，倒入适量清水。
8. 水开后，放入炸好的藕丸子，煮约 10 分钟，使丸子充分入味。
9. 最后，根据个人口味加入适量盐、味精调味，煮沸后即可出锅。
万州藕丸子做法简单，口感鲜美，是一道美味的地方特色美食。你可以根据自己的口味和实际情况进行调整。希望你喜欢这道菜！
