包好的饺子放久了，皮很容易变得干硬，影响口感。以下是几种方法可以解决这个问题：
1. 加入水重新蒸：在蒸锅中加入适量的水，将饺子放入蒸锅蒸5~10分钟。撒上一点凉水会更好。蒸制时需要保持水气充足，以避免饺子再次变硬。
2. 加点油和热水：在平底锅中加热适量的食用油和热水，将饺子放入锅中，加盖煮2至3分钟即可。这样可以让饺子变得更加有嚼劲。
3. 泡一会儿：将饺子放入清水中泡约15分钟，直到饺子皮变软舒展。然后捞出饺子，煮或者蒸一下，食用时口感会变好。
4. 烤制：将饺子放入预热好的烤箱中，用中等温度烤制5~10分钟即可，这样可以让饺子变得香脆好吃。
综上所述，以上方法可以使饺子重新变得软嫩有弹性。但需要注意的是，包好的饺子最好不要过长时间保存，最好在包好几小时内食用完毕。如需保存，可以将其放入密封袋中，冷冻保存。在食用时，将其泡水或者煮熟即可。
