1.
豆腐300g干洗净，切丁。
2.
豆泡150g洗净，一切两半。
3.
海带150g泡软
4.
锅烧热，放200g油，放入豆腐300g干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。
5.
加入50g郫县豆瓣炒匀
6.
加入30g花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油30g也可以。
7.
加入500g水。有骨头汤或者鸡汤更好。
8.
开锅后，加入豆泡150g，再次煮开。
9.
根据自己的口味，加入盐5g，胡椒粉5g，花椒粉5g酱5g油调味。
10.
其他配菜150g洗净，切好。
11.
锅中加水150g烧开，放入配菜烫熟。
12.
捞出150g菜放入碗中打底
13.
米线稍微煮软，捞出放入碗中。
14.
浇上红油汤50g，撒10g葱花和10g香菜。西安红油米线完成
