为什么荞面饸饹一煮就断（饸饹面为什么一煮就断）

答：荞面饸路一煮就断是因为荞面没有筋性，没筋性的面就不容易粘，也没有劲，要想荠面饸路煮时不断在和面时加三分高筋面粉，再加入适量的盐，和面时加盐而且掌握好面团的软硬适中。和面时加盐正是为了性