不建议吃。
虽然芋头看起来只是烂了一半,但由于霉菌、微生物的繁殖速度是非常快的,在芋头完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生,把芋头蒸熟了只是灭菌,但毒素不会分解的,不能保证吃了就没问题。因此为了自身健康着想,芋头烂了最好放弃食用不要再吃了。