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牛腱子家常做法详细说明(家常牛腱子的做法大全)

牛腱子家常做法详细说明(家常牛腱子的做法大全)

更新时间:2024-01-20 00:53:56

牛腱子家常做法详细说明

材料

牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陈皮,桂皮,葱2根,姜1个,盐,鸡精,米酒半杯,老抽少许,香菜3根

做法

1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧待用,葱切长段、姜拍松。

2、用一口深锅参水,放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

3、把牛腱肉放入滚水中汆烫,捞起沥干水份待用。

4、将牛肉放入卤水锅里,以中火卤1小时30分钟,熄火后浸一夜即可。

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