蒜蓉牛肉粒的做法（金蒜牛肉粒的正宗做法）

以下是蒜蓉牛肉粒的做法：

牛肉切成丁，加入食盐、黑胡椒碎，调入适量橄榄油，抓匀腌制半小时。

蒜瓣拍碎去皮，红椒切好备用。

锅大火烧热至冒烟，倒入牛肉粒平铺在锅里，底部煎至金黄焦香翻面继续煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那样。煎好后连同汤汁一起倒出。

锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入红椒翻炒均匀。

倒入牛肉粒和少许盐，翻炒均匀即可。