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蔬菜的分类有哪些(蔬菜的分类方法有哪几种)

蔬菜的分类有哪些(蔬菜的分类方法有哪几种)

更新时间:2024-03-01 20:30:40

蔬菜的分类有哪些

  蔬菜的分类主要有以下几种:

1.根据可食部位和结构分:根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类、花芽类和菌藻类。

2.根据颜色分:深色蔬菜(如菠菜、油菜)和浅色蔬菜(如青菜、芹菜)。

   此外,还有一些更具体的分类,比如茄果类、豆荚类、食用菌类等。每类蔬菜都有其独特的营养特点,比如深色蔬菜通常富含β胡萝卜素、维生素B2和维生素C,而叶菜类则富含维生素C和矿物质。

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