清蒸雪花鱼的做法（清蒸雪山鱼的正宗做法）

步骤 1

清理鱼的内脏，然后冲洗干净。

步骤 2

鱼身上改刀。

步骤 3

鱼身上抹盐，方便入味。

步骤 4

把姜丝放在鱼身上，撒一点油，料酒腌制15分钟。

步骤 5

放在锅里蒸6-8分钟。

步骤 6

出锅，倒掉盘子多余的水。

步骤 7

在鱼身上，拍一些青红辣椒丝和葱丝。

步骤 8

起锅热油。

步骤 9

把热油浇在鱼的身上，炝出鱼香味。

步骤 10

最后倒上一些酱油，收工。

步骤 11

完成