撒尿牛丸是一道经典的湖南特色小吃。制作步骤如下：
1. 准备材料：肉末、剁碎的干虾皮、熟糯米粉、蒸鱼豉油、葱姜蒜、料酒、盐、味精等。将肉末、干虾皮、豆腐乳、葱姜蒜、料酒、盐、味精等搅拌均匀。加入适量的熟糯米粉搅拌均匀。
2. 接着将调好的肉馅揉成拳头大小的圆球，然后在手里轻轻捏压，直到肉球变得光滑。
3. 锅中加水烧开，将肉球放入锅中，煮至浮起即可。撇去浮沫后，加入蒸鱼豉油和盐等调味料，继续煮一会儿。
4. 煮熟后，将撒尿牛丸捞起装盘，将煮汤倒入碗中作为汤料，撒上葱花便可食用。
以上就是制作撒尿牛丸的方法，制作简单，美味可口，适合大众口味。
