用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。扇贝是一种营养价值很高的食物，它含有大量的碳水化合物，冷冻的方法可以在短时间内保持扇贝的新鲜程度，放入冰箱前一定要把扇贝用保鲜膜密封起来，否则会让冰箱充满异味，当然也不建议放进冰箱太长时间，避免影响扇贝原来的口感。
新鲜扇贝的保存方法有三种：1、冰箱冷冻；2、冰镇；3、水养。
1、冰箱冷冻：需要保存的扇贝不要清洗，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
2、冰镇：可以将扇贝用冰块冰镇起来，这样第二天取出来食用的时候还是很新鲜的。
3、水养：可以将扇贝养在水里，但是需要加上水泵，这样水里的活扇贝不容易死掉。
