1、放在清水中浸泡，待其将体内的泥沙全部吐干净之后，就尽快烹饪。
2、冷冻保存：先不要清理扇贝，在其表面涂抹上食盐之后，用保鲜膜将其包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。
1.新鲜带壳扇贝可以采用冰冻存放，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻。
2.冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到。
3.非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。
4.鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快食用。
