石螺竹笋焖鸭的做法（石螺笋干焖鸭广东做法）

食材：鸭肉500克，虾米50克，蒜头少许，姜少许，竹笋200克，香菇6朵，油适量，沙茶适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，糖适量

做法

1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；

2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；

3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；

4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．