红烧明太鱼怎么做好吃 红烧明太鱼的家常做法（红烧明太鱼家常做法不过油）

1. 红烧明太鱼可以做得很好吃。
2. 红烧明太鱼的关键在于选用新鲜的明太鱼，烹饪时要掌握好火候，同时加入适量的调料和配菜，才能使其味道更加鲜美。
3. 红烧明太鱼的家常做法：首先将明太鱼洗净，切成块状备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入明太鱼块煎至两面金黄。
加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。
最后加入适量的青红椒和香菜，翻炒均匀即可。