1.
以黄豆 400克、青椒 350克、红椒 350克、生抽 20克、大蒜 两头、盐 35克、生姜 3片、香叶 3片、八角 2颗、花椒 1把为例。
新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;
2.
再准备两头大蒜,几片儿生姜;
3.
辣椒晾干水分后用剪刀剪成小段儿,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;
4.
打好后倒入一个无水无油的盆中,然后加35克盐,戴上手套抓拌均匀后腌制45分钟;
5.
盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里得水已经煮干了,豆子也煮得非常软烂了;
6.
先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;
7.
然后装进无水无油的玻璃罐中。放进冰箱冷藏,放一年都不坏,用来炒菜或者拌饭都非常好吃,这样做出来的豆子不仅不会坏,还尤其的香,煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。自己做出来的豆浆没有增加剂,吃起来真的非常好吃,不要去外面买了,赶紧在家自己做起来吧。