正宗牛肉灌汤包馅怎么调制

制作牛肉汤包馅的步骤如下：

1. 准备适量牛肉，将牛肉切成小块，用料酒、生抽、生粉腌制20分钟后备用。

2. 切好的姜和葱切成末备用。

3. 热锅加油，加入葱和姜末煸炒香。

4. 将腌制好的牛肉倒入煸炒，煸炒至变色。

5. 加入适量的水，大火煮开，撇去浮沫。

6. 加入一定量的盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。

7. 将煮好的牛肉汤待其冷却，加入适量水淀粉调匀。

8. 将调好的肉馅包入汤包皮中即可。