当前位置:首页>维修大全>综合>

榨菜大肉包的做法(榨菜肉包最正宗的做法)

榨菜大肉包的做法(榨菜肉包最正宗的做法)

更新时间:2024-02-15 17:00:16

榨菜大肉包的做法

1. 将面粉与酵母混合,加入适量温水(约 30 摄氏度)和成光滑的面团。面团要软一些,这样包子口感更好。  

2. 面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵,待面团发至原来的两倍大。  

3. 准备馅料:将猪肉剁成肉末,榨菜切小粒,小葱切葱花,姜切米,虾米泡发切小粒。  

4. 将清水一点一点地加入到猪肉末中,每次加一点水,搅拌均匀,再加一点水,直到肉上劲。这里要注意的是,水的量是自己定的,功夫高可以多加些,功夫浅就少加点,每次加的量不能过多。  

5. 将泡发好的虾米、榨菜粒、葱花、姜米与肉馅搅拌均匀,放入冰箱冷藏 20 分钟,使馅料更加入味。  

6. 将发酵好的面团取出,揉搓排气,然后分成大小适中的剂子。  

7. 取一个剂子,擀成边缘薄中间厚的面皮,放入适量的馅料。  

8. 按照包子褶皱的技法,将面皮包成包子。  

9. 将包好的包子放入蒸锅中,保持一定的间距,二次发酵 20 分钟。  

10. 蒸锅烧开水,放入包子,蒸 15 分钟。关火后,焖 3-5 分钟再揭盖。

这就是榨菜大肉包的制作方法,详细的步骤和注意事项都已列出,供您参考。希望您能制作成功,享受美味的榨菜大肉包。

更多栏目