主料:
甜椒1个
辅料:
猪肉丝300克
老抽1勺
盐2克
淀粉适量
小葱1根
姜，蒜适量
鸡精或味精少许
步骤 :
1· 准备一个甜椒。
2· 改刀后切成丝。
3· 肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。
4· 肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。
5· 准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。
6· 平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。
7· 爆香
8· 放入肉丝炒至均匀。
9· 将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。
10· 甜椒断生后放有肉丝。
11· 再放入小葱段。炒至均匀。
12· 起锅装盘
