红烧毛刀鱼做法（红烧刀鱼最正宗的做法）

主料

毛刀鱼3条

辅料

料酒适量，生抽适量，香醋适量，姜适量，小米辣适量，蒜适量

调料，食用油适量，盐适量

制作方法

1.毛刀鱼处理干净后，刀子切个小口，倒入适量料酒，一勺盐腌制30分钟。

2.锅中油预热，放入一勺盐。

3.放入毛刀鱼煎至两边金黄。

4.放入蒜子生姜小米辣。

5.倒入一勺料酒

6.倒入一勺生抽。

7.放入一勺香醋。

8.放入适量清水大火煮开，转小火焖煮10分钟即可出锅。