毛鱼烧肉的家常做法（红烧毛鱼正宗做法大全）

1、用料：小毛鱼500克、青椒一个，葱半根，姜3片，蒜3瓣。

2、调料：生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、糖一勺。

3、小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏。

4、下油锅煎，翻面煎。

5、留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒。

6、放入鱼，加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖炒匀。

7、加热水烧开。

8、放青椒圈，中火烧至汤汁变少，大火收汁。

9、撒葱花即可。