柳州扣肉第一名（柳州扣肉汁怎样调）

第一名应该要数龙塘扣肉了。

柳北区龙塘扣肉手工制作技艺，是龙塘屯民间弥留珍贵的一项特殊的传统技艺。1828年建村之初，在竹坡社祭祖时，祭品就以民间自制的扣肉为首，后定名为龙塘扣肉，其手工制作技艺已有近200年历史。一直以来，龙塘扣肉都是乡村传统宴席“必备之菜”，也是村民眼里的头牌菜。扣肉到处都有，而龙塘扣肉却能独树一帜，秘诀就在于它独特的手工制作技艺。