这种情况将容器彻底洗干净才可以,否则换水后还会变臭的。其原因是导致酸菜变臭的是腐败菌,这种菌想彻底清洗干净有难度。清洗时最好用杀菌剂,这种清洗才可以消灭这种菌。除外,还可以换一个干净的容器,这样重新腌制才有把握。试试吧