当前位置:首页>维修大全>综合>

苦荞铜锣饼做法(苦荞面铜锣饼的正宗做法和配方)

苦荞铜锣饼做法(苦荞面铜锣饼的正宗做法和配方)

更新时间:2024-03-10 10:10:35

苦荞铜锣饼做法

食材用料

面粉和苦荞粉2:1

佳香饼粉适量

盐、黑椒粉、花椒粉适量

鸡蛋2个  

西红柿、黄瓜适量

方法步骤

1,饼糊是三合粉:苦荞和面粉按一比二或三混合,再加点佳饼粉吧,会有点膨松,也有一点咸度了。加水或牛奶调匀成摊煎饼的糊。加了苦荞粉后,这个糊跟往常不太一样了,会有流线状的拉丝一样的效果,是因为粉质细腻吗原因我也不知道。颜色也会有点发青绿色。

2,面糊调匀后,把小黄瓜去皮、擦成丝混在面糊里。尝了一点面糊,按口味加了一点点盐,和黑椒粉、花椒粉。鸡蛋2个磕了,加切碎的西红柿,调匀。

3,然后就烧热平底锅,摊饼吧。一面成型了,就翻面儿。

4,把蛋液适量舀在饼上,如果鸡蛋不打匀,整个儿像鸡蛋灌饼似的磕在上面,也可以呀。我觉得那样更好吃呢,下回不打蛋液了。

5,鸡蛋稍定型就把饼再翻个面儿,动作快一点,把有蛋液的一面儿略煎几秒就可以出锅了。

更多栏目