辣椒炒鸭蛋是一道常见的家常菜，以下是一种简单的做法：
材料：
鸭蛋 2个
辣椒 2个
蒜头 2瓣
食用油适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
鸭蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐和鸡精调味。
辣椒和蒜头洗净切碎备用。
热锅凉油，将蒜头爆香，然后加入辣椒煸炒片刻。
把炒好的辣椒和蒜头捞出备用。
锅中再加入适量油，烧热后倒入鸭蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。
最后将炒好的辣椒和蒜头撒在煎好的鸭蛋上即可。
小贴士：
鸭蛋煎至两面金黄，口感更香。
如果喜欢辣口味，可以在煸炒辣椒时加入一些干辣椒或者花椒。
根据个人口味，可以适量加入酱油、糖等调味料。
