泗水火烧的做法（正宗泗水火烧的和面方法）

猪后踢肉切丁然后用刀剁碎,大葱切片后和肉一起剁。 肉馅中加入生抽,老抽,盐,鸡精,五香粉,花生油腌制入味待用。(可适当加些洋葱)

温水化开酵母和面,揉至面团发光平整后用湿布蒙上醒发1小时 把面团用擀面杖擀成椭圆形放馅料 折叠程信封装。

用滚筒状卷起来【上下三层】,然后按压成长方形。

平底锅放油,煎成两面金黄。