正宗火烧和面做法（传统火烧的和面做法和配方）

材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。

（1）面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。

（2）将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。