怎样快速炖烂土豆啊（怎样把土豆炖得特别软烂）

炖烂土豆快速的方法就是用高压锅。 制作方法： 主料：排骨500g 土豆2个 做法：

1.排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用；

2.葱姜蒜切大段，干辣椒备好；

3.锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒；

4.放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀；

5.添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开；

6.将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟；

7.倒入土豆，继续保压10分钟即可。