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荞面饸饹面的做法和配料(荞面饸饹面怎么做才筋道不断)

荞面饸饹面的做法和配料(荞面饸饹面怎么做才筋道不断)

更新时间:2024-02-17 11:23:21

荞面饸饹面的做法和配料

1、先把荞麦面和小麦面加入适量的水揉开,揉成一大块,然后放在小盘里盖上盖子醒半个小时,半个小时之后把面团拿出来切成小团。

2、然后把切好的小团放在饸烙机中,饸烙机有老式有新式的,现在大多数都用新式的,已经见不到老式的了。将面团放在饸烙机的孔中,用力压杠杆,饸饹面就从饸烙机下面的漏孔中出来了,一般都是直接落在锅里。加火直至把面煮熟为止。

3、在煮面的时候,我们可以对西红柿进行切块处理,鸡蛋打散。热锅之后加上油,等油热了加上鸡蛋,鸡蛋炒熟之后加西红柿一起炒,直到将西红柿的皮炒的和肉分离了,加入水,烧开之后,把煮熟的饸烙面倒在煮开的西红柿汤里。在加上芝麻和辣椒油就可以了。

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