步骤 1
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用了4个茄子，没有去皮。
步骤 2
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尖椒抽筋，否则太辣。
步骤 3
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茄子切碎备用（没有用盐杀水）
步骤 4
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油热 放香叶、葱段、花椒、八角。
步骤 5
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煸出香味儿，把调料去除。
步骤 6
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放入肉馅儿（馅儿没有打水），加些料酒，将两勺黄豆酱翻炒。
步骤 7
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肉馅儿里加入切好的辣椒碎、茄丁。加入炒菜油拌匀待用。
步骤 8
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拌好馅开包
步骤 9
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包好后醒二十分钟，凉水蒸，上汽后盖盖儿，中火蒸20分钟，关火后3分钟开盖揭锅。
