水煮炒花螺最正宗的做法（花螺的做法大全水煮）

1.花螺放入清水中反复搓洗，滤去沉入容器底部的杂质。香葱切小段，姜片切丝，蒜切片，小红辣椒切小圈。

2.煮一锅水，水开后放入清洗干净的花螺，水开后再煮2分钟左右捞出。

3.炒锅中放入底油，油温微热时放入葱段、姜丝、蒜片、辣椒圈炒出香味后，继续中小火炒豆瓣酱，将其炒出红油时放入花螺，翻炒至豆瓣酱均匀地包裹在花螺上。

4.往锅里分别放入料酒、生抽、老抽、糖，炒匀后加入少许水，大火烧开后，调成中火煮3分钟。

5.最后淋入水淀粉，收汤汁，临出锅时放入香醋。