怎样卤鹌鹑蛋（卤鹌鹑蛋创意好听的名字）

配料:辣椒，香叶，八角，桂皮，姜

调料:生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖

做法

1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮5分钟

2、捞出过凉水，用手捏碎，我一般先磕下蛋底部，就非常好均匀受力地捏碎蛋壳了

3、锅里再加水，把配料都倒里面，再加入2勺生抽1勺老抽一点蚝油一点盐

4、煮30分钟关火，盛出来静置几小时更入味，隔夜更入味更好吃