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简单的葱油面最正宗的做法(不辣的葱油面最正宗做法)

简单的葱油面最正宗的做法(不辣的葱油面最正宗做法)

更新时间:2024-04-02 18:28:21

简单的葱油面最正宗的做法

1· 小葱去皮,冲洗干净,鸡蛋3个,一人一个,面条根据自己饭量的大小来下,我用的是冷冻后的新鲜湿面条约200克(三人的量),换成干的挂面要减量。

2· 小葱洗净后切成葱花。

3· 起锅将油烧热,小火将葱花炒出香味,大火葱花易糊。

4· 加入3碗清水,几人加几碗,再加入2克盐调味,烧开后关火即可,葱花清汤就完成了。

5· 另起锅加入适量的清水,水开调小火,将鸡蛋倒入水里,不要动它,等稍微凝固些。

6· 再将面条加入里面,然后转中火继续煮开,将面条用筷子搅拌散开,搅拌的时候尽量别碰到里面的荷包蛋,再加入小半碗凉水,再次煮开(这样煮出的面条更筋道),煮至面条无白心熟透为止。

7· 面条和荷包蛋盛入碗中,将步骤2的葱花清汤浇在上面即可,葱花清汤面就完成了。

8· 汤清澈见底,面条根根分明,连面带汤一碗下肚,怎么吃都觉得特舒坦。

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