为什么吃饺子要蘸醋不蘸酱油（以前吃饺子为啥蘸酱油不蘸醋）

人们在吃饺子时，大多数人喜欢蘸醋而不蘸酱油，原因在于醋可以有助于消息食物，提高吃饺子时的酸爽程度。

一般情况下，人们吃饺子时更喜欢使用醋，是由于地域饮食习惯决定的。只所以吃饺子时喜欢蘸醋，有两方面的原因：一是提高食用饺子的瞬间酸爽，提高食浴；二是通过蘸醋提高胃酸浓度，促进饺子消化。

另外，南方人更喜欢吃饺子蘸醋，而北方人更熹欢吃饺子蘸蒜泥或酱油。